PROTOCOLE EXPÉRIMENTAL​

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Hypothèses:

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• Les hautes températures entraînent l'assèchement des aliments, car elles permettent l’évaporation de l’eau de la pomme.

• Le sel favorise la conservation du fruit.

• Le froid conserve l’aliment, car il ralentit l’activité cellulaire.

• L’eau permet une apparition rapide des moisissures sur la pomme et une accélération de sa dégradation.

• L’eau permet également l'apparition de micro-organismes.

• La terre est un milieu opportun au pourrissement de la pomme, car elle contient des décomposeurs.

 

Nous avons procédé le 8 novembre 2017, à la préparation des expériences de décomposition dans plusieurs différents milieux:

• Un milieu chaud avec une température à 36,0°C.

• Un milieu froid avec une température à 1,0°C.

• Un milieu aquatique

L’eau, souvent sous forme liquide, est un composé hydrogène-oxygène de formule brute H2O.

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                                         Encyclopédie numérique Microsoft Encarta 2009

                                                            Titre: Image d’une molécule d’eau.

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• Un milieu composé d’alcool: 

    L’éthanol est un alcool primaire de formule CH3CH2OH, également appelé alcool éthylique. L'éthanol est l'alcool des boissons, telles que la bière, le vin et les eaux-de-vie. Il est connu depuis l'Antiquité.

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• Un milieu composé de terre.

  La terre est une matière meuble qui forme la partie superficielle du sol et qui constitue l'élément vital où les végétaux enfoncent leurs racines pour croître

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• Un milieu composé de chlorure de sodium:

    Le sel, ou chlorure de sodium est de formule NaCl.

Le terme sel désigne également les composés formés

par la réaction entre un acide et une base, ou réaction

de neutralisation. Les sels sont des composés ioniques

ayant un point de fusion relativement élevé. Ils sont

conducteurs d'électricité à l'état fondu ou en solution,

et ont une structure cristalline à l'état solide.                     

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Matériel utilisé:

Nous avons eu besoin pour cette expérience de:

• 1 pomme entière

• 1 couteau

• 6 béchers.

• un cristallisoir.

• de la terre.

• une pissette contenant de l’eau distillée.

• un réfrigérateur réglé à 1,0°C.

• une étuve réglée à 36,0°C.

• un flacon contenant de l’éthanol à 90°.

•  du sel alimentaire.

•  du papier pH 

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Le protocole expérimental

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• Nous avons tout d’abord, découpé la pomme en huitièmes : 

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• Placer le morceau de pomme qui correspond à son 1/ 8 dans différents milieux :      

   

1)  Un bécher dans lequel nous avons versé 100 mL d’eau distillée de pH 6 grâce à la pissette:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2) Dans 100 mL d’éthanol à 45 ° de pH 6 que nous avons obtenu en diluant la solution d’éthanol à 90°:

 

 

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3) Dans un bécher complètement rempli de sel alimentaire (Na+Cl-) :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4) Dans un cristallisoir à moitié rempli de terre prélevée du lycée:

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5) Dans un milieu chaud : une étuve présente dans l’espace TPE réglée à 36,0°C

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6) Dans un milieu froid : un réfrigérateur présent dans l’espace TPE réglé à 1,0° C

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7) Dans un bécher à une température ambiante sans aucun facteur particulier

 

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• Nous avons posé toutes nos manipulations dans un grand bac bleu que l’on a placé sur une étagère dans la salle TPE:

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Photographie du bac contenant toutes les manipulations et tout le matériel utilisé.